Chocolate Mold

Deze chocolate mold is gemaakt van polycarbonaat. Polycarbonaat is een stevig, hard en doorzichtig materiaal dat in tegenstelling tot de meeste andere kunststoffen hoge temperaturen kan verwerken. Het is vooral bekend onder de merknaam "Makrolon".

Makrolon is transparant, bijzonder breuk- en slagvast en bruikbaar bij hoge temperaturen. Polycarbonaat is dan ook ideaal als materiaal van pralinevormen.

U gaat als volgt te werk:

Eerst giet u chocolade in de vorm, welke u goed laat uitlekken. Laat de chocolade hard worden. Is de chocolade hard geworden, dan kunt u de vorm vullen met een vulling naar keuze. Daarna weer een laagje chocolade eroverheen om het geheel goed af te sluiten. Zet de vorm in de koeling om het geheel uit te laten harden. Als de chocolade hard is geworden tikt u de bonbons zachtjes uit de vorm.

U reinigt de bonbonvorm door hem met heet water af te spoelen of met een fohn / verfbrander de resterende chocolade te laten smelten, en vervolgens met een stukje keukenrol schoon / droog te maken.

Met deze vorm kunt u 24 stuks tegelijk maken. De bonbons hebben een afmeting van 35 x 21 x 16 mm, en wegen ca 9 gram per stuk